厨房电器蒸汽炉和微波炉哪个好 办公室热饭用什么电器好

厨房电器蒸汽炉和微波炉哪个好  办公室热饭用什么电器好

厨房电器 加热速度 营养 健康程度 辐射强度 功能 能耗量  兼容性优缺点

选购建议

电蒸炉/箱 纯蒸汽对食物进行加热，加热速度较慢 完全不存在水分营养流失问题 蒸汽加热能够保证食物本身分子结构，确保食材原汁原味 依靠自然水蒸汽蒸煮食物，不存在辐射危害 无法满足烧烤食品制作需求 能损耗较低，节能环保 对蒸容器兼容程度比较广泛 价格昂贵，不被市场广泛接受 家有老人孕妇小孩且口味比较清谈的家庭使用，电蒸锅可以预约时间蒸煮是办公室上班族

微波炉 微波炉用磁控管产生热量，加热速度较快 水分和营养流失大，口感不佳 微波食品有可能产生有毒致癌化合物 加热食物时会产生辐射，对人体造成较大损伤 微波炉可做烧烤类食品及膨化食品 电损能耗消耗比较大 不能使用铁、铝容器加热 加热营养下降甚至产生致癌物质，电磁辐射大 家里老少的工薪家庭宜选操作简便的；年轻夫妇小家庭宜选择功能较多的，喜欢吃烧烤的朋友可选择具有烧烤功能的。

光波炉 通过远红外发热原理加热,加热速度很快 能快速烹饪且保持食物营养 加热效率高加热时间短，对食物结构的破坏极其有限 光波炉仍然存在电磁辐射，比微波炉小 光波炉兼容了微波炉的功能 在功率较低的前提下快速加热食物，电能耗量少，节省电能 好不要使用金属或带金属的容器 光波炉是微波炉的升级产品，与微波炉相比，有节能、健康、方便实用等优点 建议选择光波功率分级可调并可以与微波同时使用的光波炉国产产品，另外，

在选购厨房电器光波炉时还要注意产品配件的质量

蒸汽炉和微波炉哪个好？蒸汽炉和微波炉的区别

微波炉和电蒸箱的共同之处在与都可以为我们加热食物。蒸汽炉和微波炉的区别

1、对食物的加热方式不同：蒸箱通过纯蒸汽加热对食物进行加热，加热速度较慢；微波炉用磁控管产生、高频率，使一定范围内的食物内部分子高速振动，产生热量，但加热较快。

2、食物健康营养成分不同：蒸箱是通过热传递形式进行，没有破坏食物本身分子结构，在短时间内蒸熟食物，抑制食物营养成分流失，防止氧化变味，并保持食物的原汁原味。而微波炉加热的食物会丧失里面原有的水分，导致热出来的东西会有干干的感觉，不能保证食物的营养和食物的原汁原味。

3、辐射强度不同：由电蒸箱本身蒸汽加热原理决定，产品用水蒸汽来煮熟食物。是属于独立体，不存在光波、微波，对食物内外都没有辐射影响。而微波炉的磁控管产生辐射不仅对食物本身有辐射，在其工作时对周围人也有辐射产生。

4、使用功能不同：微波炉可以做烧烤、打爆米花、但是蒸箱做不到，就使用功能而言，各有各的好处。

蒸汽炉好用吗？蒸汽炉选什么样的好？

看温度控制：分为温度可调范围和温度控制精度两方面。温度可调范围：调节的高温度和低温度的范围。温度控制精度：调节的温度幅度与实际温度变化的一致性。

专家建议：蒸箱与普通蒸制工具的大区别就是其温度可调，蒸箱温度可调的范围越大，能实现的功能就越多，例如面团发酵、自制酸奶都可以用蒸箱来实现。对蒸箱来说温度控制精度是重要的指标，食物口感好不好、营养能否完全保留就看温度控制精度。所以，选购蒸箱不仅要注重温度可调范围，还应关注温度控制精度，才能蒸出营养、蒸出健康。

看加热方式：分为滴水式加热和独立水箱加热，加热方式影响烹饪速度。滴水式加热：在底部有个加热盘，工作时，水从塑料水箱的滴水口流出滴在加热盘上，再加热产生蒸汽。独立水箱加热：水箱内部是有加热管，水箱的分割器将水箱里面的水一分为二，加热管先加热其中少量的水产生蒸汽进行烹饪，而加热腔底部有细小的通道，当加热腔里面的水量减少时，外部的水会缓慢流进来进行补充。

专家建议：滴水式的加热方式，蒸汽产生很不恒定，因为滴水的速度很难控制，没有水滴下时，就没有蒸汽产生，此时温度较低，当水滴下来时，蒸汽又顿时大量产生，箱体内温度就如此忽上忽下地波动，非常不恒定，食物口感也就差很多。独立水箱的加热方式，水箱不仅是储水容器，而且内部还带加热管，可迅速把水烧沸产生蒸汽用于烹饪，2分钟内就能产生水蒸汽，大大加快了烹饪速度，节约了时间。

看蒸汽进排：主要看蒸箱是否有进气口和排气口。进气口：新鲜蒸汽的进入口。排气口：多余蒸汽的排出口。